由于果蔬自然成熟會(huì)有很長(zhǎng)的周期,為了加快周期,提高產(chǎn)量,需要用恒溫恒濕培養(yǎng)箱對(duì)果蔬進(jìn)行人工催熟,下面簡(jiǎn)單介紹一下方法。
一、需要準(zhǔn)備的物品
7-8成熟綠皮香蕉、已成熟蘋果、酒精、乙烯利、聚乙烯薄膜袋、量筒、標(biāo)簽紙、塑料桶、小型噴霧器、恒溫恒濕培養(yǎng)箱等。
二、操作與步驟
1、對(duì)果實(shí)進(jìn)行剔選。選擇果皮完好,成熟度幾乎一致的7-8成熟綠皮香蕉。
2、酒精處理
用95%酒精噴在綠皮香蕉的表面,裝入密閉塑料袋密封后,貼好標(biāo)簽放入20℃的恒溫恒濕培養(yǎng)箱,經(jīng)3—4天,取出觀察質(zhì)地,味道變化。
3、混果處理
將香蕉10個(gè)和蘋果2個(gè)混合裝入密閉塑料袋密封后,貼好標(biāo)簽放入20℃的恒溫恒濕培養(yǎng)箱,經(jīng)3—4天,檢查香蕉的品質(zhì)變化。
4、乙烯利處理
取乙烯利配成1000—2000PPm的水溶液,把香蕉浸在在乙烯利溶液中浸泡一分鐘,取出自行晾干,裝入密閉塑料袋中,貼好標(biāo)簽放入20℃的恒溫恒濕培養(yǎng)箱,置3—4天后觀察其品質(zhì)的變化。
5、對(duì)照
取同樣成熟度的香蕉,不加處理,放入20℃的恒溫恒濕培養(yǎng)箱觀察其變化。
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